Farro con zucchine alla menta e crema di carote allo zenzero
Farro con zucchine alla menta e crema di carote allo zenzero
340g
Ingredienti:
Zucchine (28%), zucchine gialle (28%), carote (22%), FARRO decorticato (13%), olio extra vergine d'oliva, tamari [SOIA (46,00 %), acqua, sale, mirin [riso dolce, acqua, riso], farina d'ORZO, koji (Aspergillus oryzae)], menta (0,62%), zenzero (0,59%), sale
| Valori nutrizionali | per 100g: | per porzione (340g): |
| Energia |
448 kJ / 107 kcal |
1613 kJ / 385 kcal |
| Grassi |
4,5g |
16g |
| di cui saturi |
0,6g |
2,2g |
| Carboidrati |
12g |
43g |
| Di cui Zuccheri |
2,9g |
10g |
| Fibre |
2,3g |
8,3g |
| Proteine |
3,5g |
13g |
| Sale |
0,67g |
2,4g |
Di cosa sa?
Questa ricetta è un omaggio alla cucina italiana, con un tocco di esotismo dato dallo zenzero e dal tamari. Il farro decorticato, cereale antico e nutriente, è il protagonista di questo piatto. Il suo sapore terroso e la sua consistenza soda si sposano perfettamente con la dolcezza delle zucchine e delle carote. Le zucchine, sia verdi che gialle, aggiungono un tocco di colore e una freschezza estiva al piatto. Infine, la menta, con il suo aroma pungente e rinfrescante, eleva le zucchine a un nuovo livello di sapore. Pronto a partire per questo viaggio di sapori?
