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Farro e cime di rapa con purè di cicerchia

Farro e cime di rapa con purè di cicerchia

350g

Ingredienti
acqua, cime di rapa (35%), FARRO decorticato (14%), Cicerchia (9%), olio extravergine d'oliva, sale, brodo vegetale [sale, amido di mais, carote, pastinaca, Cipolle crude, cipolle arrostite, SEDANO, estratto di lievito, curcuma, Olio di girasole, macis, foglie di levistico, prezzemolo, pepe, alloro], aglio, rosmarino

Valori nutrizionali per 100g:   Valori nutrizionali per porzione (350g):
Energia 484 kJ / 115 kcal 1694 kJ / 403 kcal
Grassi 3,8g
13g
di cui saturi 0,5g
1,8g
Carboidrati 14g
49g
Di cui Zuccheri 1,4g
4,9g
Fibre 2,3g
8g
Proteine 5,1g
18g
Sale 0,46g
1,6g

Di cosa sa? 
Con questo piatto farai un viaggio nel tempo, rievocando la dieta degli antichi Romani. Le cicerchie, prezioso legume dell'Impero, si uniscono al farro antico in una miscela nutriente arricchita da un altro ortaggio che vanta una storia millenaria, le cime di rapa. La scelta di ingredienti di alta qualità, trasformati con cura e aromatizzati con spezie aggiunte a crudo, creerà un piatto davvero unico e invitante. Il processo di surgelamento mirato preserva appieno il gusto e i nutrienti di questa ricetta, offrendo un'esperienza culinaria che coniuga tradizione e salute.
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