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Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

250g

Ingredienti: 
melanzane (86%), pangrattato di frumento integrale [FRUMENTO integrale, lievito madre, acqua, sale], ceci, olio extra vergine d'oliva, TAHIN, amido di mais, tamari [SOIA (46,00 %), acqua, sale, mirin [riso dolce, acqua, riso], farina d'ORZO, koji (Aspergillus oryzae)], succo di limone, sale, menta, prezzemolo.
Può contenere tracce di: Frutta a guscio, Latte, Lupini, Senape, Uova

Valori nutrizionali  per 100g:   per porzione (250g):
Energia 654 kJ / 157 kcal
1635 kJ / 393 kcal
Grassi 8g
20g
di cui saturi 1,1g
2,8g
Carboidrati 14g
35g
Di cui Zuccheri 2,8g
 7g
Fibre 4,2g
 11g 
Proteine 5,1g
13g
Sale 0,76g
1,9g


Di cosa sa?
La sinergia tra melanzane, ceci e menta è così eccezionale che dovrebbe essere esposta in un museo dedicato al gusto.
L'aroma deciso e erbaceo della melanzana si addolcisce grazie ai ceci e si arricchisce delle fresche sfumature della menta.
Attenzione: i profumi di questo piatto si propagano velocemente nell'aria, chiudi le finestre per evitare che i vicini si invitino a cena ;)

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